改變包裝形式 讓保質(zhì)期更長(zhǎng)的奧秘

如何延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期是很多做食品行業(yè)的企業(yè)家一直在考慮的問(wèn)題，我們比較常見(jiàn)的是：添加防腐保鮮劑、真空包裝、氣調(diào)包裝和肉類(lèi)輻射保鮮技術(shù)。選擇正確合適的包裝形式對(duì)產(chǎn)品的銷(xiāo)售起到事半功倍的效果，那么你的包裝選對(duì)了嗎？

曾看到過(guò)一個(gè)案例，一家做方便即食快餐的公司最初銷(xiāo)售產(chǎn)品的方式是用手工的方法往預(yù)制的熱成型聚丙烯托盤(pán)中填裝食品，并在托盤(pán)上扣押PP罩蓋。這種包裝形式的銷(xiāo)售，其冷凍貨架期壽命僅僅只有五天，而且配送的范圍有限，通常都是直接銷(xiāo)售。

后來(lái)他們購(gòu)買(mǎi)了一臺(tái)托盤(pán)封口機(jī)，從而延長(zhǎng)了產(chǎn)品貨架壽命。之后，該公司又改成利用氣調(diào)保鮮技術(shù)擴(kuò)大了食品的銷(xiāo)售范圍?，F(xiàn)在他們采用的是新型的包裝技術(shù)真空貼體包裝。該公司的總監(jiān)一直對(duì)真空貼體包裝（VSP）情有獨(dú)鐘，他認(rèn)為這種包裝形式放在干凈整潔的商店內(nèi)展示，很具有吸引力，這也是為什么這項(xiàng)技術(shù)在歐洲盛行的原因。

之后，這家方便即食餐飲公司用真空貼體包裝（VSP）取代了氣調(diào)保鮮包裝（MAP）。這種包裝使他們的冷凍食品的貨架壽命從最初的5天延長(zhǎng)到了30天，讓他們的產(chǎn)品銷(xiāo)售范圍擴(kuò)大到了更遠(yuǎn)的地方。這家企業(yè)充分的利用了真空貼體包裝帶來(lái)的獨(dú)特的商品銷(xiāo)售和展示機(jī)遇。

如同真空貼體包裝的概念一樣，利用真空吸力將透明貼體包裝膜順應(yīng)產(chǎn)品形狀覆蓋在產(chǎn)品表面及塑料托盤(pán)上。在這個(gè)領(lǐng)域，佑天元包裝作為國(guó)內(nèi)的先行者，已有較為成熟的技術(shù)優(yōu)勢(shì)。這種包裝形式不僅能改良產(chǎn)品的外觀，而且最大程度地延長(zhǎng)了產(chǎn)品貨架期。真空貼體包裝不僅適用于材質(zhì)堅(jiān)硬或相對(duì)比較穩(wěn)定的產(chǎn)品，如牛排、香腸、奶酪或冷凍食品等，還適用于之質(zhì)地較軟的產(chǎn)品、如魚(yú)、肉醬或肉凍、薄魚(yú)片。對(duì)于放在冰柜中的產(chǎn)品，還可以起到防凍灼的作用。

真空貼體包裝除了以上特點(diǎn)還有以下幾點(diǎn)優(yōu)勢(shì)：

1、立體感強(qiáng)，產(chǎn)品清晰可見(jiàn)，有效提升產(chǎn)品價(jià)值感及檔次