氣調(diào)包裝中的氮氣對人體有害嗎？

在氣調(diào)包裝中一般都采用氮氣、二氧化碳等惰性氣體對食品進行抑菌保鮮作用，那氣調(diào)包裝中的氮氣對人體有害嗎？答案是否定的，氣調(diào)包裝中的氮氣對人體是無害的。

因為人只有處于氮氣濃度很高的環(huán)境中，直接吸入氮氣才會對人體產(chǎn)生影響，使人出現(xiàn)興奮、亂喊亂叫最后導致昏迷等危害。但是食品包裝中的氮氣只是在包裝盒內(nèi)充入了一定量的氮氣，不會使人直接處于高氮環(huán)境中，而且氮氣不會和食品發(fā)生化學反應及不會被食品吸收，所以使用時完全不會對人體有危害。

但是需要注意的是，食品氣調(diào)包裝的氮氣必須注意純度和質(zhì)量，氣調(diào)包裝中的氮氣都是通過膜分離或變壓吸附方式從壓縮空氣中將其分離出的，通過這種方法分離氮氣純度可達99．9％以上，而食品氣調(diào)包裝中所采用的氮氣都是達到純氮級的。