食品氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)

何為食品氣調(diào)保鮮技術(shù)？從字面上的意思看就是一種通過將特定的保鮮氣體比如N2、CO2等與包裝內(nèi)的空氣進(jìn)行置換從而實(shí)現(xiàn)食品保鮮的一種手段。

食品保鮮是對食品的色、香、味的一種保持，但由于食品自有的特性，導(dǎo)致了食品容易被細(xì)菌侵蝕而導(dǎo)致食品變色、變味、腐敗。因此對于食品如何保鮮成為食品廠家一直在尋求和解決的難題。

從現(xiàn)在食品的保鮮方法來看，基本的方法有食品防腐添加劑保鮮、食品冷凍保鮮、脫水干燥保鮮和氣調(diào)保鮮。食品添加劑保鮮是通過在食品中加入一定量的化學(xué)添加劑來防止細(xì)菌滋生或殺死細(xì)菌達(dá)到保鮮目的，但是長期使用食品添加劑會對人體造成傷害；食品的冷凍保鮮同樣會對食品的原有口感、色澤有所影響。

然而隨著人們對食品越來越追求原始味道來看，添加防腐劑、冷凍、干燥脫水已經(jīng)無法滿足大眾消費(fèi)者對食品包裝的需求。最新出現(xiàn)的氣調(diào)保鮮技術(shù)，在市場應(yīng)用中越來越凸顯它的優(yōu)勢，氣調(diào)保鮮技術(shù)是通過將食品包裝中的空氣抽凈再通過精準(zhǔn)的氣體混配儀將調(diào)配好比例的保鮮氣體打入包裝內(nèi)，從而達(dá)到抑制喜氧細(xì)菌的繁殖，實(shí)現(xiàn)食品的保鮮，保持食品的色、香、味。這項(xiàng)先進(jìn)的保鮮技術(shù)在國外已被普遍運(yùn)用，氣體混配技術(shù)在國內(nèi)市場也被快速的認(rèn)可，而在氣調(diào)保鮮佑天元包裝機(jī)械公司生產(chǎn)的熱成型氣調(diào)包裝機(jī)具有多年專業(yè)的技術(shù)水平，有效的控制包裝內(nèi)的殘氧量使之達(dá)到<0.5%，從而很好的達(dá)到保鮮效果。

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