什么才是最有價值的月餅包裝？

導(dǎo)讀：每年的中秋節(jié)都是月餅上市的季節(jié)，大量的不同品牌、不同口味的月餅充斥著商場超市。但各類月餅的包裝已經(jīng)多年未做改變，且其劣勢已漸漸顯現(xiàn)。為了順應(yīng)時代的快速發(fā)展，月餅包裝要求高效、安全、低成本、美觀等多種特質(zhì)于一身。因此高效可定制的熱成型包裝成為食品類產(chǎn)品最佳包裝。

現(xiàn)狀

目前市場上所見的月餅包裝五花八門種類十分繁多，但大致可分為幾類：

1、蘇式月餅，傳統(tǒng)油紙包裝。首先油紙若質(zhì)量不佳則容易滲油，影響外觀。且整體包裝沒有密封，對于月餅的保存沒有保護作用。

2、廣式月餅，也是目前國內(nèi)銷售最廣受歡迎度最高的月餅。常被用做送禮禮品，因此包裝豪華高檔，會存在重復(fù)包裝的現(xiàn)象。成本高。常見的包裝有內(nèi)置塑料托盤外面加塑料包裝，然后再配以高檔的外包裝。還有的會增加馬口鐵鐵盒包裝。

3、清真月餅，大部分于北方西北地區(qū)銷售，月餅本身較大，大部分也以塑料袋包裝為主。

局限

以上所有的月餅都存在一個較大的問題就是包裝形式已經(jīng)經(jīng)過了非常久的時間，均未有過較大的升級變化，且不論是一些外觀豪華高檔的月餅內(nèi)包裝或者是低端月餅的外包裝均不是質(zhì)量較高且有較強保護能力的包裝。

大部分月餅已經(jīng)脫離了純粹的食品而成為了一種高檔禮品。企業(yè)更關(guān)注的是如何把外包裝做的更漂亮更豪華更吸引人，從而能夠達到較好的銷量。但就其本質(zhì)而言，月餅終究是一種傳統(tǒng)食品，吃月餅才是人最基本的需求。而且許多廠商把精力花費在如何做漂亮的包裝上而并非如何提升食品的安全性和口味上，使得我們在對于月餅的安全問題上劃上一個大大的問號。由于月餅是一種新鮮烘焙的食品，保質(zhì)期短，為了延長保質(zhì)期，廠商常常會在包裝內(nèi)放置脫水劑和脫氧劑，這兩者均為化學(xué)藥劑，如果與食品產(chǎn)生接觸，均容易產(chǎn)生食品中毒危險。

多年以來月餅市場已經(jīng)趨于飽和狀態(tài)，若想要進一步提升銷量，不僅僅是簡簡單單的把包裝做的更漂亮就可以完成的，還需要積極拓展其他銷售渠道和范圍，改善月餅的包裝，從月餅最本質(zhì)的美味上來吸引客戶購買，并樹立品牌形象。

發(fā)展

月餅因為其使用的食材和加工原因，里面含有大量的水分、糖分和油脂。要保證月餅?zāi)軌蜷L時間的保存，就必須保證其內(nèi)部的細菌、微生物、酵母等活性保持較低水平，且月餅內(nèi)含有的糖分和油脂不產(chǎn)生分解變質(zhì)。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)月餅中所含水分小于20%時其中微生物活性較低，同時通過控制氣體成分來阻止其中好氧細菌的活動，可以大大延長月餅的保質(zhì)期。因此找到一種優(yōu)質(zhì)的包裝尤為重要。

熱成型拉伸包裝作為一種先進的包裝系統(tǒng)，集高效、安全、低成本、美觀于一體?？梢酝ㄟ^使用真空氣調(diào)包裝來達到延長保質(zhì)期的效果。

熱成型拉伸包裝通過拉伸塑料薄膜形成包裝，可按照需求進行外形、尺寸、功能等多方面定制，可根據(jù)品牌需求完成包裝設(shè)計。如可根據(jù)月餅外形進行定制圓形、方形或其他形狀小包裝。通過真空充氣，可在包裝內(nèi)充入惰性氣體，對月餅起到保護作用。高真空度的真空泵可使包裝內(nèi)的殘氧量降至最低。然后對完成氣調(diào)的包裝托盒進行封蓋封口。最后自動分切成單個小包裝，效率十分高。封蓋的蓋膜可印刷圖案文字，形成特定的品牌形象。并可選裝噴墨打印機打印生產(chǎn)日期等信息。通過熱成型包裝后，可減少包裝次數(shù)，從而降低包裝及人工成本，同時氣調(diào)包裝可達到控制保質(zhì)期和食品安全的作用。全自動化的包裝過程，根據(jù)產(chǎn)量定制可完成每日上萬包以上的包裝量。

作為一種全新的包裝形式，熱成型包裝在電商渠道已被驗證是一種非常優(yōu)秀的包裝形式，可大大擴展銷售范圍和渠道。且可以與同類產(chǎn)品形成較大差異，通過差異化營銷讓更多的消費者接受這種包裝。

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